Кувшинка белая – многолетняя корневищная водная трава. Листья очередные, плавающие на длинных черешках, сердцевидные, округло-эллиптические или округлые, погруженные – пленчатые, широколанцетные и обычно свернутые в виде колпачка. Цветки одиночные, белые, 5-20 см в диаметре.

Растет по водотокам, старицам, морским култукам, заливным лугам и полоям. Встречается на всех участках Астраханского заповедника.

Ареал: Европа, Малая Азия, Иран, Кавказ, юг европейской части России. В Астраханской области встречается по всей долине Нижней Волги.

Корневища кувшинки содержат дубильные вещества, алкалоид нимфеир и крахмал. В цветках найден гликозид нимфалин. Корень кувшинки в виде отвара поможет избавиться от диареи. Целебный отвар из цветков назначается при бессоннице и желтухе. Уникальная винная настойка из корней растения снимает сильные слезотечения и обильные гнойные выделения. Растение обладает мощным жаропонижающим эффектом.

Кувшинка также эффективна при неврозах, невралгиях и ревматизме.